Néha nem egy hatalmas polcra van szükség, hanem egyszerűen egy jó válogatásra. Kicsi, de igényes házi vinotékánkban nagy nevek találhatók kicsiben – mégpedig a Römerland Carnuntum fiatal borászai, akik „Die jungen Römer” (A fiatal rómaiak) néven fogtak össze. Szenvedélyesen, regionális gyökerekkel és előremutató szemlélettel a szőlőművelés egy új generációját képviselik.
Göttlesbrunntól Höfleinig, Hainburgtól Arbesthalig – nálunk, a Herzstückben minden dűlőről kínálunk egy maroknyi különleges bort. Fehér, vörös, Frizzante – sőt, alkoholmentes Frizzante is Scheurebe szőlőből mindazoknak, akik szívesebben élveznék alkohol nélkül.
A borok határozott elveket valló személyiségektől származnak. Olyan borászoktól, akik kötődnek a régióhoz – és nevükkel garantálják a minőséget. És pontosan ez illik hozzánk.
Háziborászunk – Thomas Windholz
Spritzer, Casanova, Chardonnay, Scheurebe (alkoholmentes) boraival és nyitott természetével Thomas Windholz több mint beszállító – ő a Herzstück-család része.
Fiatal rómaiaink – egy választék karakterrel
Minden borászattól körülbelül két fajtát tartunk – gondosan válogatva, frissen csapolva, őszintén felszolgálva:
- Hans & Philipp Grassl (Göttlesbrunn)
- Gerhard Markowitsch (Göttlesbrunn) – Mardonna rozéval és Halligalli muskotállyal
- Michaela Riedmüller (Hainburg)
- Johann Böheim (Arbesthal) – Weißburgunder & Grüner Veltliner
- Michael Auer (Höflein) – Syrah-val
- Andreas Muhr – Stixerberg
- Jakob Glock – Kuhschelle
Regionális Herzstückchen-tapas: bor mellé, munka utánra, kultúrához
Egy pohár jó bor néha megkíván egy kis kísérőt: erre valók a regionális Herzstückchen-tapasaink – apró, ízletes falatok megosztásra és élvezetre. Ideális munka utánra, kísérőként kulturális rendezvényeinken, vagy egyszerűen csak úgy, mert jól illik hozzá.
