A Herzstückban akkor lehet enni, amikor megjön az éhség – nem akkor, amikor az óra diktálja. Nálunk egész nap van reggeli a Herzstückchenjeinkkel. Kiadós, vegetáriánus, vegán vagy édes – ahogy tetszik. Mivel pedig úgy hisszük, hogy a jó étel több mint puszta jóllakottság, kidolgoztuk a „Regionális Tapas” koncepciónkat: sok kicsi, finom étel, amelyek egyedileg kombinálhatók – régiónk változatossága által inspirálva.
Akár egyenként, akár terített asztalként több fő számára: Tapasaink az őszinte kézművességet, a környező vidék erős termelőit és a bátorságot képviselik, hogy úgy gondolkozzunk újszerűen, hogy közben nem veszítjük el a hagyományokat.
Reggeli kínálatunk – szeretettel összeállítva
- Az édes Luis
Kenyérkosárka Krupbauer-féle kovászos ciabattával, felvert vaj, lekvár & méz
7,50 euró - A pikáns Josefa
Kenyérkosárka Krupbauer-féle kovászos ciabattával, felvert vaj & szezonális kence
7,50 euró
A menüben kombinálható a következőkkel:
- 3 választott Herzstückchen-tapas + 10,50 euró
- 5 választott Herzstückchen-tapas + 15,50 euró
Herzstückchen-tapasaink egyenként – egyenként 4,50 euró
Gondosan válogatott, szezonálisan igazított és a legjobb forrásból származó alapanyagok:
- Kevert házi tojás tökmagolajjal & metélőhagymával (Biohof Perger & Muhr, Gallbrunn)
- Sajtválogatás szezonális chutney-val (Raser, Hiegesberger)
- Combsonka tormával (Thum Schinken Manufaktur)
- Mangalica oldalas (változó gazdáktól)
- Finomra szeletelt keménykolbász (változó gazdáktól)
- Pácolt lazacpisztráng mézes-mustáros-kapros öntettel (Thorhof)
- Zöldségritkaságok szeretettel tálalva a „die Flur, Freshmarkt”-tól (paprika, uborka, paradicsom, szezonálisan)
- Hummusz (vegán, a pachfurthi Zwickel család csicseriborsójából)
- Szezonális kence (az arbesthali Franzwirtschaftból)
- Granola joghurttal (a Hiegesberger család joghurtja és házi granola)
- Házi sütemény a vitrinből
- Kovászos ciabatta & vaj
A sportos Magdalena
Házi granola, bogyós gyümölcsragu & házi joghurt
8,50 euró
Terített asztal legfeljebb 8 fő részére
Számos Herzstückchen-tapas + kenyérkosárka, vaj & lekvár.
Ideális megosztáshoz, kóstoláshoz és közös élvezethez.
108 euró
Ciabatta-kreációk – melegen, fűszeresen, kreatívan
- Pirított kovászos ciabatta a Krupbauer háztól, Biohof Perger házi tojással, mangalica szalonnával, paradicsom-chutneyval & juhtúróval
9,50 euró - Kovászos ciabatta a Krupbauer háztól, Biohof Perger házi tojással, fűszeres brie sajttal, diópestóval & pácolt fügével
9,50 euró
Kiadós, sokoldalú, regionális szemlélettel.
Fűszeres ételeink többet jelentenek puszta reggelinél – meghívást jelentenek a tudatos élvezetre, a megosztásra és a felfedezésre. Akár egyedül, akár ketten, akár baráti körben: a Herzstückban azt eszik, ami örömet okoz – a nap bármely szakában.
Regionális tapas. Mert a változatosság a mi ízlésünk.
