V Herzstück sa môžete najesť vtedy, keď príde hlad – nie vtedy, keď to diktujú hodiny. Raňajky u nás podávame celý deň s našimi Herzstückchen. Výdatné, vegetariánske, vegánske alebo sladké – presne podľa chuti. A pretože veríme, že dobré jedlo je viac než len nasýtenie, vyvinuli sme náš koncept „Regional Tapas“: množstvo malých, delikátnych jedál, ktoré sa dajú individuálne kombinovať – inšpirované rozmanitosťou nášho regiónu.
Či už jednotlivo alebo ako prestretý stôl pre viacero osôb: Naše tapas predstavujú poctivé remeslo, silných producentov z okolia a odvahu myslieť nanovo bez toho, aby sme stratili tradíciu.
Naše raňajkové menu – zostavené s láskou
- Sladký Luis
Košík s kváskovou ciabattou od firmy Krupbauer, vyšľahané maslo, džem & med
7,50 eur - Pikantná Josefa
Košík s kváskovou ciabattou od firmy Krupbauer, vyšľahané maslo & sezónna nátierka
7,50 eur
V menu možno kombinovať s:
- 3 Herzstückchen-Tapas podľa vášho výberu + 10,50 eur
- 5 Herzstückchen-Tapas podľa vášho výberu + 15,50 eur
Naše Herzstückchen-Tapas jednotlivo – každé 4,50 eur
Starostlivo vybrané, sezónne prispôsobené a z najlepších zdrojov:
- Miešané domáce vajcia s tekvicovým olejom & pažítkou (Biohof Perger & Muhr, Gallbrunn)
- Syrová variácia so sezónnym čatní (Raser, Hiegesberger)
- Šunka od kosti s chrenom (Thum Schinken Manufaktur)
- Bravčová slanina Mangalica (od striedajúcich sa poľnohospodárov)
- Jemne krájaná tvrdá klobása (od striedajúcich sa poľnohospodárov)
- Morený pstruh lososovitý s medovo-horčicovým kôprom (Thorhof)
- Zeleninové rarity s láskou pripravené od die Flur, Freshmarkt (paprika, uhorka, paradajky, sezónne)
- Hummus (vegánsky, s cícerom od rodiny Zwickel z Pachfurthu)
- Sezónna nátierka (z Franzwirtschaft Arbesthal)
- Granola s jogurtom (jogurt od rodiny Hiegesberger a domáca granola)
- Domáci múčnik z vitríny
- Kvásková ciabatta & maslo
Športová Magdalena
Domáca granola, bobuľové ragú & farmársky jogurt
8,50 eur
Prestretý stôl až pre 8 osôb
Množstvo Herzstückchen-Tapas + košík s chlebom, maslo & džem.
Ideálne na delenie, ochutnávanie a spoločný pôžitok.
108 eur
Ciabatta kreácie – teplé, pikantné, kreatívne
- Opekaná kvásková ciabatta od firmy Krupbauer s domácim vajcom z biofarmy Perger, slaninou Mangalica, paradajkovým čatní & ovčím syrom
9,50 eur - Kvásková ciabatta od firmy Krupbauer s domácim vajcom z biofarmy Perger, pikantným syrom Brie, vlašským pestom & nakladanou figou
9,50 eur
Výdatné, všestranné, regionálne.
Naše pikantné jedlá sú viac než len raňajky – sú pozvaním k vedomému pôžitku, deleniu sa a objavovaniu. Či už sami, vo dvojici alebo v kruhu priateľov: V Herzstück sa je to, čo robí radosť – a to v ktorúkoľvek dennú hodinu.
Regional Tapas. Pretože rozmanitosť je naša chuť.
