Manche Winzer wirken, als wären sie für genau diesen Platz gemacht. So ist es bei Thomas Windholz. In Bruck an der Leitha aufgewachsen, zwischen Weingarten und Kellergasse sozialisiert, war früh klar: Das ist nicht nur ein Beruf. Das ist ein Weg. Einer, den er mit wachem Blick, einem offenen Herzen und einer gehörigen Portion Schmäh geht.

Im Herzstück ist Thomas längst kein Gast mehr – er ist Teil des Hauses. Seine Weine sind auf unserer Karte genauso zu finden wie sein legendärer Spritzer am späten Nachmittag. Und wer ihn kennt, weiß: Er bringt nicht nur gute Flaschen mit, sondern auch gute Stimmung.

Doch hinter dem Charme steckt Präzision. Thomas arbeitet nah an der Natur, mit einem starken Fokus auf Reintönigkeit, Frische und Trinkfreude. Seine Weine sind keine Lautsprecher – aber sie erzählen. Vom Boden rund um Bruck. Von heißen Tagen und kühlen Nächten. Von Erfahrung, aber auch von Mut zum Neuen.

Besonders gern schenken wir seinen Casanova aus – ein Rotwein mit Struktur und Charakter. Aber auch sein Chardonnay, der alkoholfreie Frizzante aus Scheurebe oder sein feiner Zweigelt Rosé zeigen: Hier denkt jemand mit, aber nicht zu viel. Wein darf leicht sein. Und trotzdem Substanz haben.

Was im Herzstück im Glas ist

• • Casanova – Rotwein mit Rückgrat und Stil

• Chardonnay – rund, charmant und klar

• Scheurebe Frizzante alkoholfrei – feinperlig, duftig, besonders

• Zweigelt Rosé – unkompliziert und doch vielschichtig

Warum Thomas Windholz ins Herzstück gehört
Weil er aus Bruck ist.
Weil er Haltung mit Leichtigkeit verbindet.
Und weil seine Weine so sind wie er selbst – direkt, ehrlich und immer für eine Überraschung gut.