Keď Andreas Muhr rozpráva o svojej vínnej pivnici, znie to takmer ako rodinná kronika. Postavená v roku 1890, zreštaurovaná jeho starým otcom v šesťdesiatych rokoch, dlhé roky tichá – a potom, na jeseň 2010, oživená jeho prvým vlastným zberom. Vôňa mladého vína prenikla starou klenbou a vdýchla nový život nielen pivnici, ale aj dlhej histórii.

Stixneusiedl, malá romantická vinárska obec v kopcovitej krajine Arbesthaler Hügelland, je Andreasovým domovom. Tu vyrastal, tu má svoje korene. V roku 2008 sa rozhodol vybudovať vlastný podnik – so šiestimi hektármi v jednej z najzaujímavejších lokalít v okolí: Stixbergen. Tam vykonal novú výsadbu, experimentoval, učil sa a rástol. Jeho opis: pri zemi, spätý s prírodou, s jasným cieľom – vyrábať vína, ktoré nesú jeho rukopis.

Čo to znamená, pocítite v pohári. Jeho vína nie sú žiadna inscenácia. Sú skutočné, priamočiare, vedome komponované. Pôdy v okolí Stixneusiedlu sú rozmanité – bohaté, silné polohy pretkané suchým pieskovým pásom. Túto zmes Andreas pretavuje do vín, ktoré spájajú silu a čistotu. Červené vína so štruktúrou, biele vína so sviežosťou a ťahom. Vždy moderne poňaté, ale hlboko zakorenené v tradícii jeho rodiny.

V Srdcovke sa obzvlášť tešíme na jeho návštevu počas Weinkost Freitag. Pretože s Andreasom Muhrom neprichádza len vinár, ale aj rozprávač. Niekto, kto nerobí veľký rozruch – ale radšej necháva prehovoriť pohár.

Čo je v pohári v Herzstück

• Bio Veltlínske červené skoré – šťavnaté, priamočiare, s jemnou mineralitou

• Carnuntum DAC – silné, vyvážené, s pôvodom

• Secco Rosé – jemne perlivé, elegantné a povzbudzujúce

Prečo Andreas Muhr patrí do Srdcovky
Pretože stojí oboma nohami vo vinohrade
Pretože jeho vína sú tiché, a predsa veľa hovoria
A preto, že tradícia pre neho neznamená stagnáciu, ale postoj