Niektorí vinári pôsobia, akoby boli stvorení práve pre toto miesto. Tak je to aj u Thomasa Windholza. Vyrástol v Bruck an der Leitha, socializovaný medzi vinohradmi a pivničnou uličkou, a už skoro bolo jasné: Toto nie je len povolanie. Toto je cesta. Cesta, ktorou kráča s bystrým pohľadom, otvoreným srdcom a poriadnou dávkou humoru.

V Srdcovke už Thomas dávno nie je hosťom – je súčasťou domu. Jeho vína nájdete na našom vínnom lístku rovnako ako jeho legendárny vinný strik neskoro popoludní. A kto ho pozná, vie: neprináša so sebou len dobré fľaše, ale aj dobrú náladu.

Za jeho šarmom sa však skrýva precíznosť. Thomas pracuje v úzkom spätí s prírodou, so silným dôrazom na čistotu, sviežosť a radosť z pitia. Jeho vína nie sú hlučné – ale rozprávajú príbehy. O pôde okolo Brucku. O horúcich dňoch a chladných nociach. O skúsenostiach, ale aj o odvahe vyskúšať niečo nové.

Obzvlášť radi podávame jeho Casanova – červené víno so štruktúrou a charakterom. Ale aj jeho Chardonnay, nealkoholické Frizzante zo Scheurebe alebo jeho jemné Zweigelt Rosé ukazujú: tu niekto premýšľa, ale nie až príliš. Víno môže byť ľahké. A napriek tomu mať substanciu.

Čo je v pohári v Herzstück

• • Casanova – červené víno s chrbtovou kosťou a štýlom

• Chardonnay – okrúhle, očarujúce a čisté

• Scheurebe Frizzante nealkoholické – jemne perlivé, voňavé, výnimočné

• Zweigelt Rosé – nekomplikované a predsa mnohovrstvové

Prečo Thomas Windholz patrí do Srdcovky
Pretože je z Brucku.
Pretože spája postoje s ľahkosťou.
A preto, že jeho vína sú také ako on sám – priame, úprimné a vždy pripravené na prekvapenie.